勝手丼

和商市場の名物・勝手丼
		勝手丼とは　誰が付けたか、人呼んで「勝手丼」。いまや釧路和商市場の名物である。「勝手丼」とは市場内を廻って自分の好きな海産物を少しずつ買って、ご飯に乗せてもらって作る、自分だけのオリジナル海鮮丼のことです。威勢の良いお兄さんやお姉さんと値踏みするも良し、盛をサービスをしてもらうも良し。できた勝手丼を市場の中でかっこめば、北の市場の雰囲気が胃袋まで染み込みます。

勝手丼事始め
　市場内のとある鮮魚店の主人が、新鮮でおいしそうなものがいっぱいあるにもかかわらず、お金がなくて困っている貧乏旅行のライダー達に、市場内の総菜屋でご飯だけ買ってこさせて、その上に新鮮な海産物を少しずつ乗せてやったことが「勝手丼」の始まりである。その後ライダー達の口コミから北海道を旅行中の若者達に広まったのである。

勝手丼作法
	其の一	市場内の総菜屋さんで発泡の丼ぶりに白いごはんを買う。
▼ 　　▼ 　　▼ 　　▼		◆ご飯の値段：小盛120円　中240円　大盛300円。酢飯を用意している店もあるヨ。

	其の二	市場内の鮮魚店・塩干屋・魚卵専門店を巡り材料の目星を付ける。材料は100g単位か、切り身で売られている。
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▼ 　　▼ 　　▼		◆材料いろいろ：イクラ、うに、鮭、タラコ、ホッキ貝、ほたて、いか、サーモン、オヒョウ、ツブ貝、ボタンエビ、カニ子、カニむき身、甘エビ

	其の三	お気に入りの具を丼にのせてもらう。仕上げに店の人から醤油をかけてもらって完成。


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▼		◆ご予算：標準的には1000円～1200円位　ちょっと欲張っても1500円。